Nawożenie ziemniaka jest jednym z najważniejszych czynników nowoczesnej technologii produkcji ziemniaka. Decyduje o wysokości i jakości plonu, a tym samym o opłacalności wybranego kierunku produkcji. Ustalając dawki nawozów pod ziemniaki należy uwzględnić:

1. wartość przedplonu
2. dawkę i termin przeorania obornika lub przedplonów zielonych
3. dokładność pielęgnacji
4. ochronę chemiczną ziemniaka oraz
5. uprawiane odmiany

Ziemniaki do uzyskania plonu 40 ton z ha potrzebują pobrać z gleby lub dolistnie:

1. około 200 kg N
2. 60 kg P?O?
3. 300 kg K?O
4. 45 kg CaO
5. 25 kg MgO
6. oraz niewielkie ilości innych mikroelementów

Z obornika przyoranego jesienią w dawce 300 ton/ha i przedplonów zielonych z rodziny motylkowych ziemniak w pierwszym roku wykorzystuje ok. 50 kg N/ha, a obornika przyoranego wiosną tylko 15-20 kgN/ha. Obornik oprócz wartości nawozowej przyczynia się do zwiększenia próchnicy w glebie, zatrzymuje wodę w glebie, poprawia wartości smakowe i przechowalnicze ziemniaka.